Stupavská kyslá kapusta, takzvané „stupavské zelé”, získala vo štvrtok 11. mája 2017 od Európskej komisie chránené označenie pôvodu. Znamená to, že kvalita a vlastnosti daného výrobku sú výlučne viazané na osobité zemepisné prostredie a všetky etapy výroby sa realizovali vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Po „žitavskej paprike“ tak ide o druhú potravinu v tejto kategórii zo Slovenska, ktorá získala uvedené označenie.
„Na Slovensku vyrábame kvalitné, chutné a zdravé potraviny. Stupavské zelé je jednou z nich. Slovenskí spotrebitelia, nesiahajme len po potravinách v nablýskaných obaloch, ktoré cestovali tisícky kilometrov a majú v sebe množstvo konzervantov. Čítajme, čo je naozaj vo vnútri. A udržiavajme vidiecke tradície a jedálniček našich starých rodičov. Chcem sa za to poďakovať pestovateľom zo Záhoria a Stupavy, ktorí zachovávajú dedičstvo našich predkov,“ uviedla ministerka pôdohospodárstvstupavaa Gabriela Matečná.
„Získanie chráneného označenia pôvodu pre Stupavské zelé je pre nás stupavských pestovateľov a výrobcov jedinečný spôsob garancie zákazníkom, že kapusta bola dopestovaná v Stupave a spracovaná tradičným postupom bez použitia akýchkoľvek prísad, okrem soli,“ vysvetlil predseda Mástskeho potravinového spolku Jozef Fabian. Od získania označenia očakávajú jeho členovia aj nárast záujmu producentov o pestovanie kapusty a spracovanie Stupavského zelé v regióne, najmä zo strany nastupujúcich generácií.
„Hoci pestovanie kapusty na Slovensku za posledných dvadsať rokov klesá, v minulom roku produkcia kapusty dosiahla 16 800 ton, čo je v porovnaní s rokom 2015 nárast o 70 %. Produkcia kyslej kapusty zaznamenala úroveň 8 300 ton,“ uzavrel Machalík.
Viac informácií sa dozviete na spravodajskom portáli www.noviny.sk.
Ilustračné foto: © European Union-EP
Zdroj: Stupavské zelé je chránenou značkou, rozhodla Európska komisia: Poľnohospodárstvo, spotrebiteľ, top, zaujímavosti. In: Európske noviny [online]. Bratislava. Uverejnené 11. 5. 2017 [citované: 15. 5. 2017]. Dostupné na internete: <TU>.